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日本食文化之趣谈逸话

筷子,在包含日本在内的东亚食文化圈中是必不可少的。
受轻视日本文化的倾向影响,最近日本人中不能正确使用筷子的年轻人越来越多。
然而与此同时令人感到吃惊的是,为日本文化所倾倒的海外年轻人中,娴熟使用筷子的人数却与日俱增。

大米,是包含日本在内的东亚圈的食文化中心。
大米所含的糖分是我们亚洲人不可或缺的动力源泉。
享有盛名的日本米具有弹性,其为数次改良换代后的改良品种,故其味道口感与东南亚地区食用的长粒米截然不同。
所以,地道的日本料理还是与日本土地上生长的大米为最佳搭配。

在日本用餐的时候,有约定成俗的重要词语,请允许我们在这里为您做以介绍。
我用餐了···这是用餐前的致意。这句话不单单是蒙您赏赐用餐的含义,还有从食物中获取生命动力的隐含之义。
谢谢您的款待···这是用餐完毕后的致谢。是向烹制出这些美食的人们表达谢意的用语。